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喝汤的好处 喝汤的营养价值

来源:开云网页登录   发布时间:2023-01-20 16:01nbsp;  点击量:

本文摘要:很多家庭炖汤,鸡汤,羊肉汤,鱼汤等等。很多人会指出汤比肉更有营养,但是营养师甘玲说这是一个误区,但是肉汤的营养大部分还是在肉里面,不吃不喝是最差的自由选择。 有人指出,肉等原料长时间煮沸,营养物质会转移到汤里,所以喝汤比吃肉更有营养。甘玲说这是不对的。 因为除了水,汤的营养都来自于原料,原料中有水溶性营养成分,也有水不溶性营养成分。

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很多家庭炖汤,鸡汤,羊肉汤,鱼汤等等。很多人会指出汤比肉更有营养,但是营养师甘玲说这是一个误区,但是肉汤的营养大部分还是在肉里面,不吃不喝是最差的自由选择。

有人指出,肉等原料长时间煮沸,营养物质会转移到汤里,所以喝汤比吃肉更有营养。甘玲说这是不对的。

因为除了水,汤的营养都来自于原料,原料中有水溶性营养成分,也有水不溶性营养成分。例如,水溶性维生素(维生素食品)C和矿物质不会部分转移到汤里,而90%-93%以上的水不溶性蛋白质(蛋白质食品)仍会回到肉里,汤里的含量严重不足总量的10%。她特别强调,炖汤时间不要太长,否则容易导致蛋白质变质,最好还是自由选择有机肉类和蔬菜(蔬菜类食物)作为炖制材料。

另外,肉汤不宜过量饮用。因为肉含有大量的脂肪,所以炖的时候热汤里不会沉淀脂肪。多喝汤更容易降血脂,有利于心脑血管健康(健康食品)。高血脂人群如果想补充蛋白质,可以用豆腐汤代替肉汤;同时,对嘌呤含量低、嘌呤代谢紊乱的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者不宜给予照顾。

炖汤选材原则:白肉优于红肉,小的优于大的,白肉鱼,白肉鸡,白肉羊,红肉猪,红牛,红肉。肉汤常用原料功效1。从医疗保健的角度看,猪肉补肾养血,滋阴润燥;蒸猪肉可用于缓解因体液严重不足引起的焦虑、干咳、咳嗽(咳嗽食品)、难产等症状。

2.牛肉具有调理脾胃、补益气血、强筋骨、消除水肿的作用。牛肉专用红枣调味服有助于肌肉生长和胆汁伤口。3.羊肉暖脾胃,用于治疗脾胃虚寒引起的恶心、消瘦、畏寒;温肝益肾,用于肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒疼痛等疾病的化疗;白花(白花食品)暖经,用于产后(产后食品)血虚经寒引起的腹痛。4.鸡肉能温中益气,调精补髓。

用于化疗、身材矮小、头晕、气喘、月经不调、产后缺乳、止渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、呼吸困难等。


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